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Ho Chi Minh ville (Saigon)
Ho Chi Minh ville est non seulement la capitale économique du Vietnam mais aussi une ville touristique qui offre beaucoup d’attractions telles que des parcs, des musées, des églises, des pagodes, des marchés traditionnels, des centres de loisirs, etc. Le meilleur moyen pour visiter Ho Chi Minh ville est de balader en scooter, de rouler sur les rues et de s’arrêter quand on veut.
La cathédrale Notre-Dame de Saigon fut construite par les Français de 1877 à 1880 et se situe à la place de Commune de Paris, au centre de la ville. Elle est un monument très connu par son architecture, son ancienneté ainsi que sa valeur culturelle et historique. Elle fait la fierté des habitants et est sans doute la plus belle et la plus importante cathédrale de Ho Chi Minh ville.
Adresse :
Ben Nghe, District 1, Ho Chi Minh ville, Vietnam
Horaires d’ouverture :
La semaine : de 8h00 à 11h00 et de 15h00 à 16h00
Le weekend : de 5h00 à 11h00 et de 15h00 à 17h30
Horaire des messes :
Le dimanche : 5h30, 6h30, 7h30, 8h30, 9h30, 16h00, 17h15, 18h30
La semaine : 5h30, 17h30
Cathédrale Notre-Dame de Saigon
Palais de la réunification
Le Palais de la réunification est un monument à voir absolument si on visite Ho Chi Minh ville. Le palais a joué un rôle important dans l’histoire politique du Vietnam, en étant la résidence officielle des présidents de la République du Vietnam et lieu de passation du pouvoir lors de la cérémonie de réunification le 30 avril 1975. Il est large de 80m et la salle à l’intérieur peut accueillir jusqu’à 800 personnes. L’architecture, harmonieuse et spacieuse, est typique des années 1960. On peut y visiter les salles de réunion, les bureaux, les appartements privés, la salle d’état-major, etc.
Marché Ben Thanh
Situé au cœur de la ville, le marché Ben Thanh est le lieu de shopping touristique de Ho Chi Minh ville. Il est construit en 1914, à l’époque où les Français le considéraient comme les Halles centrales. C’est un endroit impressionnant avec les passages étroits entre les boutiques où circulent les vendeurs, les livreurs et les acheteurs. De petits coins proposent également des spécialités à gouter. De 18h00 à minuit, le marché de nuit continue à l’extérieur de l’enceinte.
Remarque : n’hésitez pas à négocier le prix si vous désirez acheter quelques choses car le prix annoncé est souvent double du prix réel.
Adresse : boulevard Le Loi, district 1, Ho Chi Minh ville, Vietnam
La poste centrale de Saigon
Construit à la fin du XIXe siècle par l’administration des Postes Françaises, la poste centrale de Saigon est supportée par une immense charpente métallique, œuvre de Gustave Eiffel. Un témoignage de la période coloniale, l’architecture du bâtiment ressemble à une gare ferroviaire. Comme la poste est fonctionnelle, on peut acheter des cartes postales et des timbres ainsi que d’envoyer des courriers ou téléphoner vers l’étranger.
Adresse : 2 Cong Xa Paris, district 1, Ho Chi Minh ville, Vietnam
Horaires : ouvert de 8h00 à 17h00
Tarif : entrée gratuite
Les tunnels de Cu Chi sont un immense système de tunnels souterrains situés dans le district de Cu Chi, à 80km au nord-ouest de Ho Chi Minh ville. Durant la guerre du Vietnam contre les américains, le district de Cu Chi était une zone de combat très intense. Les tunnels mesurent de 60 à 70 cm de large pour une hauteur de 80 à 90 cm. Le parcours aménagé pour les touristes permet de visiter un réseau des hôpitaux, des chambres à coucher, des salles de réunion : une expérience à vivre pour comprendre la vie sous terre des Viet Cong pendant la guerre.
À goûter
Riz cassé (Com tam)
Les ingrédients qui composent ce plat sont : riz cassé cuit à la vapeur avec porc grillé, couenne de porc saupoudrée de riz grillé moulu, œufs frits, carottes, radis blancs marinées et tranches de concombres.
Adresse recommandée :
113 Nguyen Phi Khanh, district 1, Ho Chi Minh ville
Recette :
http://misstamkitchenette.com/riz-aux-trois-tresors-com-tam-suon-bi-cha/#.VAHTN_l_sSM
La soupe Hu Tieu
La soupe Hu Tieu est le petit déjeuner préféré des saigonnais, dans laquelle contiennent des nouilles de riz très fines, un bouillon parfumé avec une garniture très variée allant des produits de la mer, à la viande de porc ou aux abats.
Adresse recommandée :
Restaurant Hong Phat, rue Vo Van Tan, Ho Chi Minh ville, Vietnam
Recette :
http://allrecipes.fr/recette/11987/hu-tieu--soupe-sa-gonnaise-h--ti-u.aspx
Salade de feuille de riz (Banh trang tron)
« Banh trang tron », une salade que l’on peut trouver partout dans les villes de Ho Chi Minh ville, est la combinaison de la galette de riz avec la mangue verte, du bœuf grillé, des herbes, de la cacahuète et de la sauce de tamarin.
Recette :
http://voyagesauvietnametailleurs.blogspot.fr/2013/10/gastronomie-banh-trang-tron-salade-de.html